广州海鲜冷库特点与要求

海鲜冷库分为保鲜海鲜冷库，冷藏冷冻海鲜库，低温速冻海鲜库，超低温隧道冷库。前三种比较常用，使用率比较高一些，后一种也有用，相对少一些。

    保鲜海鲜冷库：一般放一些活的海产品，存放的时间一般都不需要太长，温度在-5到5度左右，有些是用于零售，当晚放进去，第二天还要再拿出来继续销售，而且进货量较少。一般海鲜市场比较多，活鱼、活虾、贝类等。

    冷藏冷冻库：一般储存冷冻海产品，储存时间相对较长，温度也在-15到-25左右，属于储存式的销售，如批发、零售、存货、屯货、中转等环节。储存的海鲜种类繁多，大部分海产品即适用。

    速冻冷库：温度在-30度到-60度左右，存放在速冻冷库里的，一般为新鲜的海产品，经过速冻8-10个小时后，海产品基本中心温度可达-30度，然后再转存在冷藏冷冻库中储存起来，再根据情况销售。