果蔬微型冷藏保鲜技术

果蔬微型冷藏保鲜技术

水果蔬菜季节差价大，旺贮淡销能发家。水果冷库公司随着冷链进入国家优先发展高技术产业化重点领域，制冷行业竞争尤为突出，如何选择一家专业地、客户满意率较高的（北京吉地冰工贸制冷公司）成为很关键的一步。需要考虑合理的造价同时，冷库的质量和售后服务更是不容忽视。医药冷库公司根据自己存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的大小（长×宽×高）。确定库门的规格尺寸，门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、 干燥、 通风。冷库安装利用降温设施设备达到适宜的湿度和低温条件的仓库的建造，将各种冷库设备设施耗材辅料采购、库板搭建、内外机吊装、铺设连接管路、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统的安装、内外机电源线接线及系统调试的过程。结合发展我国对于农户分散企业生产的实际，研究设计开发的农产品贮藏保鲜新技术，考虑到中国目前社会经济结构特点，着重介绍一个较为重要经济的两种保鲜冷库，其特点是投资小、见效快，有投资公司价值。

一、微型高温保鲜冷库

仓储面积15平方米-20平方米，可储存5吨-7吨果蔬，投资约3万元。 该类保鲜库在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置制冷系统，作门保温处理，库内冷风机悬空，可增加储存量，制冷机组设在库外。

保鲜技术原理：采取有效降低工作温度的方法(-1℃~+5℃)抑制中国水果进行蔬菜的呼吸。制冷控制系统:1.95万元与库体改造，总投资不超过3万元。

二、微观气调保鲜冷库

空调贮藏是国内外较为先进的果蔬保鲜设施。 既能调节库房内的温湿度，又能控制库房内氧气，二氧化碳等气体的含量，使库房内的果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有质量。

1.延长水果和蔬菜的保质期，一般比普通冷藏长0.5-1倍，以最昂贵的价格储存可获得最高的利润。

2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量减少损失及病虫害严重损失风险减至传统最小。

4.水果和蔬菜出库的秋千架可以延长到21-28天，而水果和蔬菜的保质期放在普通冰箱在库中只有最后七天左右就会变质。

所谓气调保鲜技术就是可以通过这些气体进行调节学习方法，达到保鲜的效果。气体调节自己就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用不同温度和控制氧含量存在两个重要方面的共同发展作用，以达到有效抑制果蔬采后呼吸功能状态。

投资：15-20平方米储藏室，库容5吨-7吨，制冷系统：19500元，空调系统：27400元。

这两种存储方式都是为那些没有太多钱的投资者设计的。它们有以下特点:

(1)适用研究范围广：适合作为我国中国南北方各种不同水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

(2)贮藏产品保鲜期长，经济效益高。